Knasende Heerkretz
I en steinrøys i Rheinhessen lager Daniel Wagner en helt uimotståelig riesling. Røysa heter Heerkretz og strekker seg som et bratt heng flere kilometer gjennom landskapet, med drueplantene vendt mot solen i syd. Og den solen trenger de, for her er det skrint, forblåst og næringsfattig. Vinplantene krafser seg fast i en mineral miks av vulkansk porfyr og basalt, med innslag av leire og kalksedimenter, nedkvernet grus fra siste istid, skifer og kvarts. Kun hardføre vinplanter og alpine lyngvekster overlever her.
Hvis du ankommer Heerkretz fra baksiden, gjennom den varmere og flate, men også karrige vinmarken Höllberg, vil du i vinddraget over kammen gjenkjenne duften av småvokste urter, lav, lyng og kratt slik som på den norske vidda. Spørsmålet om hvorvidt det er disse urvekstene, og disse forpinte steinene som gir rieslingvinen fra Heerkretz dens knasende urtete og minerale karakter, får man overlate til poeter og vitenskapsmenn, men slik smaker den altså.
Det var ikke mye snakk om Heerkretz eller andre vinmarker i Siefersheim før Daniel Wagner tok over familiegodset i 1992, og vinene er annerledes enn de vi etterhvert kjenner godt fra for eksempel Westhofen, som også ligger i Rheinhessen, og som huser navn som Wittmann og Keller. Siefersheim-vinene bærer preg av de mer marginale forholdene, plantene bærer små druer som modner sent. Wagner-Stempel arbeider økologisk i vinmarken, med uhorvelig mange timer manuelt arbeid gjennom vekstsesongen, for å høste optimalt modne druer – selvfølgelig for hånd. Druene knuses deretter lett, før alkoholfermenteringen setter igang spontant ved hjelp av naturlig forekommende stammer av villgjær. Heerkretz gjæres i termoregulerte ståltanker, Höllberg i store fat, men begge modnes i tradisjonelle tyske eikeliggere.
Det er for øyeblikket to årganger lagerført og tilgjengelig på Vinmonopolet av GG Heerkretz, 2014 og 2015. I tillegg til disse er det en og annen slenger fra tidligere årganger i hyllene på enkelte polutsalg. Se oversikten selv her.
Både 2014 og 2015 er knallgode, men 2015 er etter min forstand en fenomenal årgang for tysk riesling, som kombinerer en enorm syrlighet og brillianse, med flott aromatisk fruktmodning og moderat alkohol. Det gjør den steinete, urteaktige, limepregede, florale og tørre Heerkretz Riesling Grosses Gewächs til en vin som du simpelthen må smake.
Wagner-Stempel Siefersheimer Heerkretz Riesling Trocken GG 2015
Varenummer: 243901
Pris: 389,90
Bestillingsutvalget
På lager i 11 butikker