<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><!-- generator="WordPress.com" -->
<rss version="0.92">
<channel>
	<title>ENOTRIA</title>
	<link>http://enotria.no</link>
	<description>skriblerier om ting som smaker godt</description>
	<lastBuildDate>Tue, 09 Mar 2010 13:44:24 +0000</lastBuildDate>
	<docs>http://backend.userland.com/rss092</docs>
	<language>no</language>
	
	<item>
		<title>Ukens anbefaling</title>
		<description><![CDATA[.

Bare en rask anbefaling i tilfelle lageret ikke varer så lenge. Lompa (eller Olympen som finfolket kaller det) har tatt inn noen øl fra det fantastiske Japanske bryggeriet Kiuchi Brewery. Dette er bryggerikunst på sitt beste!
.
Vi har kun såvidt fått smakt på det, men lover å komme tilbake med bedre smaksnotater snarest.
.
Det som intereserte oss [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=enotria.no&blog=4108784&post=2724&subd=enotria&ref=&feed=1" />]]></description>
		<link>http://enotria.no/2010/03/09/ukens-anbefaling/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Enotria liker Calle</title>
		<description><![CDATA[.
Det er vel ikke akkurat en overraskelse at vi i Enotria lenge har vært fans av Calle Fegth.
.
Mannen som driver en av Norges beste restaurantern og barer, Credo i Trondheim, og vår favortitt delikatesse; fantastiske Rafnklau på Ravnkloa i Trondheim.
.
Han er et vandrende encyklopedi om alt fra cubanske cigarer og riesling til whisky og Fernet [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=enotria.no&blog=4108784&post=2710&subd=enotria&ref=&feed=1" />]]></description>
		<link>http://enotria.no/2010/03/08/enotria-liker-calle/</link>
			</item>
	<item>
		<title>The Nighthawks Diner åpner på torsdag!</title>
		<description><![CDATA[.
.
Vi har vært på prøveåpning av Jan Vardøens The Nighthawks Diner, som åpner nå på torsdag. T-bone steak, milkshakes fra himmelen, pannekaker, Egg Benedikt, eget øl fra Nøgne Ø, jukeboks og kanskje Oslos fresheste interiør.
.
Bare pass opp for lønnesirup overdose!
.
Kai
.
       <img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=enotria.no&blog=4108784&post=2706&subd=enotria&ref=&feed=1" />]]></description>
		<link>http://enotria.no/2010/03/07/the-nighthawks-diner-apner-pa-tirsdag/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Ny vår!</title>
		<description><![CDATA[.

.
Det har virkelig vært pinlig stille her de siste månedene. År 2010 bød på mye jobb fra dag én, og behovet for litt downtime når anledningen har bydd seg har vært presserende. Vi har allikevel smakt masse fantastisk vin og mat, som vanlig, og ser frem til å dele litt av denne gleden med dere! [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=enotria.no&blog=4108784&post=2699&subd=enotria&ref=&feed=1" />]]></description>
		<link>http://enotria.no/2010/03/07/ny-var/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Bransjenytt &#8211; utskiftninger på Palace Grill</title>
		<description><![CDATA[.
En av Enotrias favorittkokker, Frode Laupsa, forlater desverre grytene i Oslo og Palace Grill, og drar hjem til Kristiansand for å &#8220;chille&#8221; litt.  Frode, kjent fra blant annet ORO, Restaurant Oscarsgate og nå senest Palace Grill kommer til å bli savnet av både kollegaer og kunder.
.
De nye kokkene på sosialdemokratiets utpost på Sollis Plass blir fra [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=enotria.no&blog=4108784&post=2685&subd=enotria&ref=&feed=1" />]]></description>
		<link>http://enotria.no/2010/02/25/bransjenytt-utskiftninger-pa-palace-grill/</link>
			</item>
	<item>
		<title>To herlige juleøl fra Ægir i Flåm</title>
		<description><![CDATA[.

.
Når du sprett korken på juleølet, send ein tanke til våre vikingfedre som drakk juleølet til ære for dei norrøne gudane, og for fred og godt år! 
.
Mikrobryggeriet Ægir i vakre Flåm, åpnet i 2007 og har raskt blitt kjent blandt norske ølelskere. Bryggeriet er oppkalt etter den norrøne guden Ægir og ble grunnlagt av Aud [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=enotria.no&blog=4108784&post=2666&subd=enotria&ref=&feed=1" />]]></description>
		<link>http://enotria.no/2009/12/29/to-herlige-jule%c3%b8l-fra-%c3%a6gir-i-flam/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Aass juleøl 2009</title>
		<description><![CDATA[.

.
Aass Bryggeri er Norges eldste eksisterende bryggeri, og er fremdeles eid og drevet av familien Aass. Bryggeriet er viktig for Drammens bybilde og identitet, og holder stadig til, om enn i noe utvidede fasiliteter, på samme eiendom som for 175 år siden. Av de større ølmerkene med bred distribusjon &#8211; iallefall der jeg bor &#8211; [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=enotria.no&blog=4108784&post=2618&subd=enotria&ref=&feed=1" />]]></description>
		<link>http://enotria.no/2009/12/28/aass-jule%c3%b8l-2009/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Vår mann i Roma #2</title>
		<description><![CDATA[.

.
Bevandret blant brosten og balustrader og bevepnet med kvass penn og ulastelig skotøy kaster Enotrias romakorrespondent et intimt blikk på evigstadens mat og drikke. Gjenkjennelig med en antydning til rødvinsbart kan han sees letende blant suburbias enoteker og markeder etter god kost på lavt budsjett, alltid prutende, aldri mett.
.
TEMPERANZA
Enotrias utenrikstjeneste utforsker blandings som internasjonalt fenomen
.
Når [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=enotria.no&blog=4108784&post=2658&subd=enotria&ref=&feed=1" />]]></description>
		<link>http://enotria.no/2009/12/27/var-mann-i-roma-2/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Julemandens trøst</title>
		<description><![CDATA[.
Julemandens Trøst er et herlig øl produsert av belgiske Brouwerij Sterkens for danske Roskilde Øl. Det er brygget på byggmalt og humle, og holder 8,1%. Nydelig, men helst til mat og med måte!
.
Julemandens Trøst, 8,1%, #48470, kr. 56,- (33 cl)
Mørk brungylden i glasset, og med tiltalende fruktig duft med syrlig innslag av gjærdeig og av [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=enotria.no&blog=4108784&post=2649&subd=enotria&ref=&feed=1" />]]></description>
		<link>http://enotria.no/2009/12/27/julemandens-tr%c3%b8st/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Nørrebros Julebryg</title>
		<description><![CDATA[.

.
En av julens favoritter har vært Nørrebros Julebryg. Dette lille økologiske bryggeriet i København har holdt på siden begynnelsen av det snart passerte tiåret, og er nå representert med to øl på det norske markedet. Du kan lese mer om bryggeriet her.
.
Nørrebros Julebryg, 7%, #59233, kr. 72,- (50 cl)
Fin mørk gylden i glasset. Kompleks krydret, [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=enotria.no&blog=4108784&post=2643&subd=enotria&ref=&feed=1" />]]></description>
		<link>http://enotria.no/2009/12/26/n%c3%b8rrebros-julebryg/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Ress Oestricher Riesling Trocken 2008</title>
		<description><![CDATA[.

.
En frisk og lekker riesling til en hyggelig penge anbefales som forfriskning i romjulen. Denne passer til å drikke alene, men liker også litt salt mat og variert koldtbord.
.
Weingut Balthazar Ress ble etablert i 1870, og har vokst fra en beskjeden vinmark langs hovedveien i Rheingau til å nå utnytte 33 ha. Huset ligger i [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=enotria.no&blog=4108784&post=2634&subd=enotria&ref=&feed=1" />]]></description>
		<link>http://enotria.no/2009/12/26/ress-oestricher-riesling-trocken-2008/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Drikke til julekalkunen</title>
		<description><![CDATA[.

.
Som vanlig var det kalkun på julaften, ikke ulikt slik det ble beskrevet i fjor. Stangekalkunen helstekes med urter og smør under skinnet, fylt med familiens tradisjonelle stuffing. Ringerikspoteter og sjysaus ved siden av, rosenkålen er den skumle jokeren, som vanlig.
.
Fjorårets vinmatch var Brovia Barbera d’Alba Sori del Drago 2006, #51064, kr. 210,-. Den har fleshy, rå, [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=enotria.no&blog=4108784&post=2628&subd=enotria&ref=&feed=1" />]]></description>
		<link>http://enotria.no/2009/12/25/drikke-til-julekalkunen/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Svorens mysterium</title>
		<description><![CDATA[.

Ribba. Hele nasjonens traume, og for mange, årets viktigste måltid. Det er absurd. Jeg får det ikke til. For noen år siden begynte jeg å lage mye mat. Jeg begynte å smake mye vin og annet godt, og jeg traff flere og flere folk som delte samme interesse. Jeg har fått mer og mer kunnskap [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=enotria.no&blog=4108784&post=2619&subd=enotria&ref=&feed=1" />]]></description>
		<link>http://enotria.no/2009/12/23/svorens-mysterium/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Takk for maten!</title>
		<description><![CDATA[.

.
I dag legger Eyvind Hellstrøm inn årene på Bagatelle, og en æra innen norsk matkunst er over. Kanskje er dette store ord, men det bør ikke være særlig kontroversielt å kalle Bagatelle for en ledestjerne, en institusjon og faktisk også et universialisert begrep på mat og servering på høyt nivå i Norge. Bagatelle under Eyvind [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=enotria.no&blog=4108784&post=2615&subd=enotria&ref=&feed=1" />]]></description>
		<link>http://enotria.no/2009/12/21/takk-for-maten/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Vinforum anbefaler viner til nedsatt pris</title>
		<description><![CDATA[.

.
Her er noen viner på julesalg som Vinforum anbefaler i dag.
.
Clerico Langhe Dolcetto Visadi 2007, #41420 – fra kr 190 til kr 120
Fuligni Ginestreto Rosso di Montalcino 2007, #59047 – fra kr 180 til kr 130
I Veroni &#8211; Rosso Toscana 2007, #58827 – fra kr 120 til kr 100
Rocche Costamagna Barolo Rocche Annunziata 2004, #51276 – fra kr 350 til kr [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=enotria.no&blog=4108784&post=2611&subd=enotria&ref=&feed=1" />]]></description>
		<link>http://enotria.no/2009/12/09/vinforum-anbefaler-viner-til-nedsatt-pris/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Benanti Rosso di Verzella 2006</title>
		<description><![CDATA[.
I dag anbefaler vi gjerne en deilig rødvin fra Siciliaprodusenten Bentanti, laget på 80% Nerello Mascalese og 20% Nerello Cappuccio. Dette er lokale, egenartede druer fra Sicilia. Vinstokkene er 40 år gamle, og står 700 meter over havskorpa på nordsiden av vulkanen Etna.
.
Benanti Rosso di Verzella 2006, #49474, kr. 170,-
Fin duft av røde bær, urter, [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=enotria.no&blog=4108784&post=2606&subd=enotria&ref=&feed=1" />]]></description>
		<link>http://enotria.no/2009/12/09/benanti-rosso-di-verzella-2006/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Vår mann i Roma #1</title>
		<description><![CDATA[.

.
Bevandret blant brosten og balustrader og bevepnet med kvass penn og ulastelig skotøy kaster Enotrias romakorrespondent et intimt blikk på evigstadens mat og drikke. Gjenkjennelig med en antydning til rødvinsbart kan han sees letende blant suburbias enoteker og markeder etter god kost på lavt budsjett, alltid prutende, aldri mett.
.
AMARO
Bot og fyllesjuke i romaperspektiv
.
Etter en lang, [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=enotria.no&blog=4108784&post=2579&subd=enotria&ref=&feed=1" />]]></description>
		<link>http://enotria.no/2009/12/08/var-mann-i-roma-1/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Vår mann i Roma</title>
		<description><![CDATA[.

.
Vi har gleden av å presentere en ny bidragsyter på Enotria. Vår mann i Roma er bevandret blant brosten og balustrader, og bevepnet med kvass penn og ulastelig skotøy kaster han et intimt blikk på evigstadens mat og drikke. Gjenkjennelig med en antydning til rødvinsbart kan han sees letende blant suburbias enoteker og markeder etter [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=enotria.no&blog=4108784&post=2578&subd=enotria&ref=&feed=1" />]]></description>
		<link>http://enotria.no/2009/12/08/var-mann-i-roma/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Økologisk julemat?</title>
		<description><![CDATA[.

.
Det gleder meg å høre at økologiske råvarer er den endringen folk er mest positive til med tanke på julematen! For min del har det gått i ribbe fra Grøstad og kalkun fra Stange de siste årene. Smaker kalkunen dobbelt så godt ettersom den går for dobbel pris og vel så det? Ville jeg kunne [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=enotria.no&blog=4108784&post=2590&subd=enotria&ref=&feed=1" />]]></description>
		<link>http://enotria.no/2009/12/07/%c3%b8kologisk-julemat/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Besøk på Bagatellekjøkkenet</title>
		<description><![CDATA[.

.
DN-TV har besøkt kjøkkenet på Bagatelle nå i julebordsesongen. Deilig å se på folk som vet hva de driver med!
.
Blir spennende å se hva som skjer med Bagatelle og hva Eyvind Hellstrøm vil ta seg til (i tillegg til all verdens TV-serier), fra neste år, ettersom det nå er kjent at han forlater Bagatelle.
.
Se video [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=enotria.no&blog=4108784&post=2571&subd=enotria&ref=&feed=1" />]]></description>
		<link>http://enotria.no/2009/12/06/bes%c3%b8k-pa-bagatellekj%c3%b8kkenet/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Bründlmayer Grüner Veltliner Kamptaler Terrassen 2008</title>
		<description><![CDATA[.

Bründlmayer Grüner Veltliner Kamptaler Terrassen 2008, #46487, kr. 140,-
Fin duft med vekt på pære, sitrus, og urter og et tropisk innslag. Deilig, frisk og ganske fyldig vin med rik, kjølig frukt, gode syrer og mineralsk, tørr finish. Sitter godt og lenge.
.
God helg, god vin!
.
Eirik
.
       <img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=enotria.no&blog=4108784&post=1991&subd=enotria&ref=&feed=1" />]]></description>
		<link>http://enotria.no/2009/12/03/brundlmayer-gruner-veltliner-kamptaler-terrassen-2008/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Æsj!</title>
		<description><![CDATA[.

.
34 spisesteder stengt i Oslo pga dårlig hygiene&#8230;æsj.
.
Eirik
.
       <img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=enotria.no&blog=4108784&post=2558&subd=enotria&ref=&feed=1" />]]></description>
		<link>http://enotria.no/2009/12/03/%c3%a6sj/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Tid for å slipe knivene igjen?</title>
		<description><![CDATA[.

Det begynner å bli på tide med den årlige knivslipingen, og i den anledning drar vi frem dette tipset fra samme tid i fjor!
.
Flere knivforhandlere anbefaler knivsliperen Peter Lind. Han er utdannet knivsliper fra Tyskland, og sliper alt fra frisørsakser til økser. Jeg samlet mine kniver sammen med noen av mine venners og dro til [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=enotria.no&blog=4108784&post=2549&subd=enotria&ref=&feed=1" />]]></description>
		<link>http://enotria.no/2009/12/02/tid-for-a-slipe-knivene-igjen/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Forklær maa aldrig brukes vrange</title>
		<description><![CDATA[.

Forklær maa aldrig brukes vrange. 
Derved vil kjolen tilsmudses istedetfor at bevares. Byt forklæ, naar det er blit skiddent.
Strieforklæ brukes til grovere arbeide som vedbæring, skuring, komfyrpuds o. lign..
Blaaforklæ brukes ved opvask o. lign. arbeide.
Hvite kjøkkenforklær brukes under matlagningen.
Smaa hvite forklær brukes under opvartningen.
.
Vinblogger og bonde Heidi Jaksland referer fra boken &#8220;Mat og Husstel&#8221; fra [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=enotria.no&blog=4108784&post=2540&subd=enotria&ref=&feed=1" />]]></description>
		<link>http://enotria.no/2009/12/02/forkl%c3%a6r-maa-aldrig-brukes-vrange/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Besøk hos Frank Cornelissen i Wine Spectator</title>
		<description><![CDATA[.

Skribenten Matt Kramer i Wine Spectator skriver i sin nye spalte Drinking out loud i gratisdelen av Wine Spectator om Frank Cornelissen. Cornelissens viner, og Magma-vinene i særskilthet, reiser spørsmål om storhet versus originalitet, og Kramer sammenligner utviklingen av naturvin og arbeidet til det han kaller &#8220;The Crazy Club&#8221;, med utviklingen i Barolo og Barbaresco [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=enotria.no&blog=4108784&post=2532&subd=enotria&ref=&feed=1" />]]></description>
		<link>http://enotria.no/2009/12/01/cornelissen-wine-spectator/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Nytt spesialslipp</title>
		<description><![CDATA[.

Torsdag 3. desember er det igjen duket for slipp på spesialpolene Briskeby og Valkendorfsgaten, og temaet denne måneden er modne viner. Madeiraer tilbake til 1800-tallet, mer moden Bordeaux, hvite og røde burgundere, og en del tysk riesling er blandt annet på listene. Selv ønsker jeg meg noen flasker moden vin fra Rheingauprodusenten Georg Breuer. For [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=enotria.no&blog=4108784&post=2528&subd=enotria&ref=&feed=1" />]]></description>
		<link>http://enotria.no/2009/12/01/nytt-spesialslipp/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Gode ting i hverdagen #1</title>
		<description><![CDATA[.
Forfriskende ingefærøl på blåmandan..
.
Eirik
.
       <img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=enotria.no&blog=4108784&post=2524&subd=enotria&ref=&feed=1" />]]></description>
		<link>http://enotria.no/2009/11/30/gode-ting-i-hverdagen/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Middagschallenge med gutta</title>
		<description><![CDATA[.

På fredag var det middagschallenge med gutta. 6 mann, 6 retter, 6 viner. 20 min prep, mise-en-place på eget kjøkken. Loddtrekning om rekkefølge. Jeg fikk hovedrett to, og tenkte å lage lammecarré med jordskokkpuré med trøffelolje og rødbet langtidskokt i egen saft, karamellisert og pakket i tynt lag med rødbetgelé. Det hele servert med en [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=enotria.no&blog=4108784&post=2517&subd=enotria&ref=&feed=1" />]]></description>
		<link>http://enotria.no/2009/11/29/gutta/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Tekniske problemer</title>
		<description><![CDATA[.

Vi har de siste par dagene hatt noen problemer med webservere og denslags. Alt skal nå være i orden, og Enotria ligger nå på www.enotria.no, ikke .tv, selv om denne adressen fremdeles virker.
.
Eirik
.
       <img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=enotria.no&blog=4108784&post=2508&subd=enotria&ref=&feed=1" />]]></description>
		<link>http://enotria.no/2009/11/24/tekniske-problemer/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Smalahove?</title>
		<description><![CDATA[.

&#8220;Jeg står utenfor. Må vise deg noe!&#8221; Det stod en regnvassen kar på terrassen min i kveld. I hånden hadde han en bærepose med sauehoder funnet på en bensinstasjon på vestlandet. De var røkte og så egentlig ganske lekre ut i all sin frastøtelighet.
.
På onsdag blir det røkt smalahove &#8211; mitt første møte med denne norske [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=enotria.no&blog=4108784&post=2457&subd=enotria&ref=&feed=1" />]]></description>
		<link>http://enotria.no/2009/11/23/smalahove/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Årets Beaujolais Nouveau</title>
		<description><![CDATA[.

.
Høsttakkefest
Feiringen av årets vin har lange tradisjoner, men under navnet Beaujolais Nouveau og i den formen vi nå kjenner den, ble den startet i etterkrigstiden som en ren PR-jippo for å sørge for å få igang cash flowen på høsten. Helst kan vi kanskje kalle det en høsttakkefest? Vi feirer vinen og høsten, bonden og [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=enotria.no&blog=4108784&post=2448&subd=enotria&ref=&feed=1" />]]></description>
		<link>http://enotria.no/2009/11/23/arets-beaujolais-nouveau/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Bolivia Cup of Excellence</title>
		<description><![CDATA[.


	
	
	
	
	


.
I morgen kl 15.00 begynner årets auksjon av bolivianske Cup of Excellence-kaffer. CoE er en organisasjon som under strengt kontrollerte former kårer de beste kaffepartiene fra en rekke land, ved hjelp av omfattende blindsmakinger av en internasjonal jury. Den kaffen som er av høy nok kvalitet til å selges under Cup of Excellence, blir lagt [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=enotria.no&blog=4108784&post=2435&subd=enotria&ref=&feed=1" />]]></description>
		<link>http://enotria.no/2009/11/18/bolivia-cup-of-excellence/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Nouveau igjen!</title>
		<description><![CDATA[.
I natt, natt til tredje torsdag i november slippes for 58. gang årets Beaujolais Nouveau. Denne sylferske vinen er laget på vindruen gamay, og gjennomgår en såkalt karbongjæring, noe som medfører lavt uttrekk av tannin, til tross for at vinen er rød. Det er nok relativt stor enighet om at nouveau-festen er mer en feiring [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=enotria.no&blog=4108784&post=2426&subd=enotria&ref=&feed=1" />]]></description>
		<link>http://enotria.no/2009/11/18/nouveau-igjen/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Ferrari Rosé på halvflaske</title>
		<description><![CDATA[.

.
Spumanteprodusenten Ferrari i Trentino, norditalia, har laget musserende vin etter den tradisjonelle champagnemetoden siden 1902. Flere av Ferraris viner finnes på Vinmonopolet, og i novemberslippet ble det lansert en herlig brut rosé på halvflaske til en hundrings. Den er å finne i disse polutsalgene, men kan selvsagt skaffes overalt, fra bestillingsutvalget.
.
Ferrari Brut Rosé, #59424, kr. 100,-
Fin, [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=enotria.no&blog=4108784&post=2420&subd=enotria&ref=&feed=1" />]]></description>
		<link>http://enotria.no/2009/11/17/ferrari/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Mortensgås og gode viner</title>
		<description><![CDATA[.

.
I helgen ble det feiret mortensmesse, og to kolleger inviterte til lag. Mortensmesse er en feiring av helgenen Martin av Tours, som ble forfulgt av noen ivrige mennesker som ville velge han til biskop for over 1600 år siden. Etter sigende skal han ha forsøkt å unngå valget ved å gjemme seg i gåsehuset. Der [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=enotria.no&blog=4108784&post=2408&subd=enotria&ref=&feed=1" />]]></description>
		<link>http://enotria.no/2009/11/17/mortensgas-og-gode-viner/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Sauer Escherndorfer Lump Silvaner Spätlese Trocken 2008</title>
		<description><![CDATA[.

.
Sauer Escherndorfer Lump Silvaner Spätlese Trocken 2008, #62846, kr. 183,-
Særegen mineralsk og fruktig duft med preg av lime, hvit fersken, urter og blomster. Relativt fyldig og rik vin med myk munnfølelse og et flott fruktspekter som følger duften. Pen syre, og bra lengde. En veldig spennende og god vin som bør kunne utvikle seg i [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=enotria.no&blog=4108784&post=1988&subd=enotria&ref=&feed=1" />]]></description>
		<link>http://enotria.no/2009/11/10/sauer-escherndorfer-lump-silvaner-spatlese-trocken-2008/</link>
			</item>
	<item>
		<title>3 kjappe #7</title>
		<description><![CDATA[.
1. Hva er &#8220;englenes del&#8221;?
.
2. Hva er rémontage?
.
3. Dette rare huset ligger i Rheinhessen, men formen er spesielt kjent fra en annen vinproduserende region i Europa. Hvilken?

.
Skriv svar i kommentarfeltet!
.
       <img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=enotria.no&blog=4108784&post=2206&subd=enotria&ref=&feed=1" />]]></description>
		<link>http://enotria.no/2009/11/10/3-kjappe-7/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Cailbourdin Pouilly Fumé Les Cris 07</title>
		<description><![CDATA[.

.
En strålende frisk, konsentrert og deilig Pouilly-Fumé åpner helgen for min del..
.
Cailbourdin Pouilly-Fumé le Cris 2007, #44464, kr. 190,-
Lekker Puilly-Fumé nese, med vekt på lime, eple, ananas, solbærbusk, urter, mineraler og flintrøyk. Intens og frisk i munnen med glimrende syrlig frukt, fin fylde og flott lengde. Mineraler og fin skalltørrhet i finish. En flott vin [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=enotria.no&blog=4108784&post=2156&subd=enotria&ref=&feed=1" />]]></description>
		<link>http://enotria.no/2009/11/06/cailbourdin-pouilly-fume-les-cris-07/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Moden Bordeaux</title>
		<description><![CDATA[
På torsdag slippes en mengde modne Bordeauxviner på Briskeby i Oslo og Valkendorfsgate i Bergen, i årganger fra 1981 til 1999. Dette er den største lanseringen i Norge av moden Bordeaux hittil, noe som har vært stor mangelvare her til lands. De som ønsker seg de gjeveste godbitene, har nok allerede planlagt å stille seg [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=enotria.no&blog=4108784&post=2146&subd=enotria&ref=&feed=1" />]]></description>
		<link>http://enotria.no/2009/11/03/moden-bordeaux/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Nyhetsslipp</title>
		<description><![CDATA[.

Håper helgen har vært god! Min startet med herrelag, en noget tvilsom gjeng som samles noen ganger gjennom året for å høre musikk, drikke og spise godt. Jeg serverte jordskokksuppe med friterte kapers, langstekt (rosmarinfritt, for én gangs skyld!) lammelår og sjokoladechantilly med bringebærskum. Slikket sår på lørdag. Søndag &#8211; delte en kylling på langs [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=enotria.no&blog=4108784&post=2135&subd=enotria&ref=&feed=1" />]]></description>
		<link>http://enotria.no/2009/11/02/nyhetsslipp/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Gjensyn med Weingart Halbtrocken</title>
		<description><![CDATA[.

.
Vi skrev i januar om den lille Mittelrheinprodusenten Florian Weingart og hans Riesling Halbtrocken 2007. Siden den gang har den kommet i årgang 2008, som vi i helgen nøt til stekte kamskjell med gressløk-salsa verde og puré av appelsinkokte gulrøtter med revet ingefær. 16,3 gram restsukker per liter gir vinen en fin sødme, men den virker [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=enotria.no&blog=4108784&post=2121&subd=enotria&ref=&feed=1" />]]></description>
		<link>http://enotria.no/2009/10/26/gjensyn-med-weingart-halbtrocken/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Hva med Credo?</title>
		<description><![CDATA[.
.
Noen som vet hvordan det står til med restauranten, og ikke minst vinkjelleren til Credo i Trondheim etter eksplosjonen?
.
Eirik
.
       <img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=enotria.no&blog=4108784&post=2112&subd=enotria&ref=&feed=1" />]]></description>
		<link>http://enotria.no/2009/10/24/hva-med-credo/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Liz Mortensen og Moestue</title>
		<description><![CDATA[.

Liz Mortensen fra Terroir Wines tar med seg den østerrikske produsenten Domäne Wachau når hun nå skal blåse nytt liv i Moestue-gruppens Blend Wines AS. Liz er statsviter i tillegg til vinkelner, har mange års erfaring i bransjen innen grossist og import, har skrevet for flere magasiner, og oversatt en vinbok for Gyldendal. Hun blogger [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=enotria.no&blog=4108784&post=2103&subd=enotria&ref=&feed=1" />]]></description>
		<link>http://enotria.no/2009/10/15/liz-mortensen-og-moestue/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Nedsatt Barolo</title>
		<description><![CDATA[.
Tidligere nevnte Renato Ratti Barolo Marcenasco 2004 har nå blitt satt ned fra 289,- til 240,- på Vinmonopolet, og fremstår nå som et enda bedre kjøp! Her er våre notater fra august i år:
.
Ratti Barolo Marcenasco 2004, #30322, kr. 240,-
Deilig duft av rød frukt, moreller og blåbær, rose, skogbunn og lær. Hint av anis, harpiks [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=enotria.no&blog=4108784&post=2090&subd=enotria&ref=&feed=1" />]]></description>
		<link>http://enotria.no/2009/10/10/nedsatt-barolo/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Wittmann Riesling Trocken 2008</title>
		<description><![CDATA[.

.
Fjorsommerens vintur til Tyskland begynte hos produsenten Weingut Wittmann. Dette huset ligger i den spennende regionen Rheinhessen, en region som ikke er preget av de ikoniske bratte fjellsidene som stuper ned i elven, slik vi er vant med fra for eksempel Mosel og Rheingau. Rheinhessen består for det meste av slake bølgelandskaper.
.
Vi ankom den lille [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=enotria.no&blog=4108784&post=2077&subd=enotria&ref=&feed=1" />]]></description>
		<link>http://enotria.no/2009/10/08/wittmann-riesling-trocken-2008/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Tørket traktkantarell</title>
		<description><![CDATA[.
.
For en årstid! Dig in, men husk å konservere det du ikke rekker å spise opp!
.
Eirik
.
       <img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=enotria.no&blog=4108784&post=2074&subd=enotria&ref=&feed=1" />]]></description>
		<link>http://enotria.no/2009/10/07/t%c3%b8rket-traktkantarell/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Natur(ist)vin?</title>
		<description><![CDATA[.
.
Fotografen Spencer Tunick har tatt bilde av 700 nakne Greenpeaceaktivister i markene til Chateau des Rontets i Fuisse, Frankrike. De slår alarm om klimatrusselen som også truer vinverden. Greenpeace publiserte for litt siden en rapport som viser at innhøstingen i kommunen Beaune i Burgund gjennomsnittlig startet 13 dager tidligere mellom 1973-1987 enn i perioden 1988-2006. De [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=enotria.no&blog=4108784&post=2047&subd=enotria&ref=&feed=1" />]]></description>
		<link>http://enotria.no/2009/10/04/naturistvin/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Svineknoke og Wagner Stempel</title>
		<description><![CDATA[.
Hadde hyggelig besøk forrige helg, og lagde svineknoke på tysk vis. Inspirasjonen fikk jeg når vi spiste på en skikkelig kneipe i Bremen i sommer. Jeg brukte denne oppskriften fra Aperitif. Det er temmelig enkelt, men garantert godt. Jeg vil anbefale å ha flere typer sennep til, og gjerne lage sauerkraut selv, selv om jeg [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=enotria.no&blog=4108784&post=1986&subd=enotria&ref=&feed=1" />]]></description>
		<link>http://enotria.no/2009/09/26/svineknoke-og-wagner-stempel/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Matstreif 2009</title>
		<description><![CDATA[.

.
Fredag og lørdag arrangeres Matstreif i byen! Norske råvarer og småskalaprodukter fra sjø, land og fjell vises frem i tusentall av nærmere hundre produsenter fra rundt om i landet. Det blir smakinger og salgsboder, kurs og konkurranser for barn og voksne.
.
Sted: Universitetsplassen, Spikersuppa og Karl Johans gate
Tid: Fredag fra kl 12.00-19.00 og lørdag fra kl 10.00-19.00.
.
Matstreif [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=enotria.no&blog=4108784&post=2027&subd=enotria&ref=&feed=1" />]]></description>
		<link>http://enotria.no/2009/09/22/matstreif/</link>
			</item>
	<item>
		<title>Vardøen åpner 30&#8217;s diner</title>
		<description><![CDATA[.
.
Jan Vardøen (mannen bak drøssevis av de fineste stedene på Grünerløkka) tar over lokalet etter restauranten Rehmans, og skal åpne en diner ved navn The Nighthawk Diner, ikke overraskende inspirert av Edward Hoppers maleri Nighthawks fra 1942. Vi snakker da ikke om en shiny 50-tallsdiner á la Grease, men en 30-tallsinspirert diner med mørkere og [...]<img alt="" border="0" src="http://stats.wordpress.com/b.gif?host=enotria.no&blog=4108784&post=2031&subd=enotria&ref=&feed=1" />]]></description>
		<link>http://enotria.no/2009/09/21/vardoen-diner/</link>
			</item>
</channel>
</rss>
