ENOTRIA

.

Håper helgen har vært god! Min startet med herrelag, en noget tvilsom gjeng som samles noen ganger gjennom året for å høre musikk, drikke og spise godt. Jeg serverte jordskokksuppe med friterte kapers, langstekt (rosmarinfritt, for én gangs skyld!) lammelår og sjokoladechantilly med bringebærskum. Slikket sår på lørdag. Søndag – delte en kylling på langs ved brystbenet, og la den utbrettet på en seng av potetbåter, løk, hvitløk, timian og sitron. Masse olje og godt med salt og pepper. Resten går av seg selv. Enkelt og smakfullt! Smuldrepai med gravenstenepler fra min barndoms have..

.

Lørdag er det nyhetsslipp på polet, og i den anledning har vi smakt masse bra vin. Følg med fremover! Satsningsområdet var Madeira og Portvin, en satsning som for min del har gått ganske stille forbi. Gleder meg forøvrig til neste nyhetsslipp i januar, da er det øl som skal vektlegges. Det er forøvrig lagt en veldig spennende plan for satsninger til neste år. Det kan jeg komme tilbake til senere.

.

Ellers vil jeg anbefale Vinakademiets temakveld nå på mandag, Natural wines ved Jean-Christophe Bott, Francesca Padovani og Luca Roagna.

.

Eirik

.