I dag ble Restaurant Magazine og San Pelegrinos liste over verdens 50. beste restauranter sluppet, og noma i København har klart det mirakuløse kunststykket å klatre hele 7 plasser opp ifra i fjor, og er nå (uoffisielt) verdens tredje beste restaurant!!!
© www.visitcopenhagen.com
Listen toppes (som vanlig) av El Bulli og The Fat Duck, men å klare tredjeplassen etter de to storhetene er en prestasjon uten sidestykke. Aldri tidlige har en Skandinavisk restaurant vært inne på topp 5!
Enotria gratulerer, og kaster seg på telefonen (+45 3296 3297 eller booking@noma.dk) for å reservere bord så fort som mulig. noma vant også “The Chefs’ Choice award”, som er kjøkkensjefene på de 100 beste restaurantenes egen rangering.
René Redzepi har sammen med Claus Meyer drevet noma siden 2004 og de ble belønnet med to stjerner av Guide Michelin i 2007, og Enotria håper på en dansk 3 stjerners i 2010! Plutselig virket ikke Kieltraktaten som en så god idé alikevell..
I tilegg ble vår svenske favoritt Mathias Dahlgren i Stockholm nykommer på 50. plass, den fantastiske restauranten Geranium som også ligger i København fikk en hyggelig 77. plass, samt at svenske Oaxen Skärgårdskrog ligger på en imponerende 32. plass, så er dette en fantastisk dag for skandinavisk gastronomi.
Vi kan jo også nevne at legenden Joel Robuchon har en seks-syv restauranter inne på listen, mens storsamleren av Guide Michelin-stjerner Gordon Ramsay er helt ute av listen i 2009, etter å ha vært på 13. plass i 2008. En pressemelding fra Ramsay-konsernet sier at “Gordon takes all these sort of surveys with a pinch of salt”… Kanskje man kan få for mye PR?
“S. Pellegrino World’s 50 Best Restaurants” kåres av en jury på 837 matskribenter, matkritikere og matkommentatorer fra hele verden, og regnes som den viktigste restaurantrangeringen i verden, og har blitt publisert siden 2002. Den beste norske oppføringen er Bagatelles 48. plass i 2002.
Les mer om kåringen på vg.no, dagbladet.no, bloomberg.com og elpais.com, eller se hjemmesiden til “World’s 50 Best Restaurants”.
Og se selvfølgelig på www.noma.dk/
Hele listen er som følger:
1 El Bulli, Spain (=)
2 The Fat Duck, U.K. (=)
3 Noma, Denmark (+7)
4 Mugaritz, Spain (=)
5 El Celler de Can Roca, Spain (+21)
6 Per Se, U.S. (=)
7 Bras, France (=)
8 Arzak, Spain (=)
9 Pierre Gagnaire, France (-6)
10 Alinea, U.S. (+11)
11 L’Astrance, France (=)
12 The French Laundry U.S. (-7)
13 Osteria Francescana, Italy (New Entry)
14 St. John, U.K. (+2)
15 Le Bernardin, U.S. (+5)
16 Restaurant de l’Hotel de Ville, Switzerland (+11)
17 Tetsuya’s, Australia (-8)
18 L’Atelier de Joel Robuchon, France (-4)
19 Jean Georges, U.S. (-2)
20 Les Creations de Narisawa, Japan (New Entry)
21 Chez Dominique, Finland (+18)
22 Ristorante Cracco, Italy (+21)
23 Die Schwarzwaldstube, Germany (+12)
24 D.O.M., Brazil (+16)
25 Vendome, Germany (+9)
26 Hof van Cleve, Belgium (+2)
27 Masa, U.S., (Re-entry)
28 Gambero Rosso, Italy (-16)
29 Oud Sluis, Netherlands (+13)
30 Steirereck, Austria (New Entry)
31 Momofuku Ssam Bar, U.S. (New Entry)
32 Oaxen Skaergaardskrog, Sweden (+16)
33 Martin Berasategui, Spain (-4)
34 Nobu U.K. (-4)
35 Mirazur, France (New Entry)
36 Hakkasan, U.K. (-17)
37 Le Quartier Francais, South Africa (+13)
38 La Colombe, South Africa (Re-entry)
39 Asador Etxebarri, Spain (+5)
40 Le Chateaubriand, France (New Entry)
41 Daniel, U.S. (=)
42 Combal Zero, Italy (Re-entry)
43 Le Louis XV, France (-28)
44 Tantris, Germany (+3)
45 Iggy’s, Singapore (New Entry)
46 Quay, Australia (New Entry)
47 Les Ambassadeurs, France (-2)
48 Dal Pescatore, Italy (-25)
49 Le Calandre, Italy (-13)
50 Mathias Dahlgren, Sweden (New Entry)
51 Zuma, China
52 Marcus Wareing at the Berkeley, U.K.
53 Spondi, Greece
54 L’Arpege, France
55 L’Atelier de Joel Robuchon, China
56 Hibiscus, U.K.
57 Aqua, Germany
58 Le Gavroche, U.K.
59 Chez Panisse, U.S.
60 Les Amis, Singapore
61 El Poblet, Spain
62 Maison Pic, France
63 Cafe Pushkin, Russia
64 Le Meurice, France
65 Bukhara, India
66 Varvari, Russia
67 Schauenstein, Germany
68 RyuGin, Japan
69 La Maison Troisgros, France
70 Wasabi, India
71 The River Cafe, U.K.
72 Enoteca Pinchiorri, Italy
73 Le Cinq, France
74 Allegro, Czech Republic
75 Quintessence, Japan
76 Restaurant Dieter Mueller, Germany
77 Geranium, Denmark
78 Caprice, China
79 Jardines, South Africa
80 Amador, Germany
81 Biko, Mexico
82 L’Atelier de Joel Robuchon U.S
83 Fasano, Brazil
84 Mozaic, Bali
85 Obauer, Austria
86 Alain Ducasse au Plaza Athenee, France
87 L’Ambroisie, France
88 Maison Boulud, China
89 De Librije, Netherlands
90 Babbo, U.S.
91 Maze, U.K.
92 Zuma, U.K.
93 Manresa, U.S.
94 Pier, Australia
95 De Karmeliet, Belgium
96 Aubergine, South Africa
97 Bo Innovation, China
98 Rust en Vrede, South Africa
99 Del Posto U.S.
100 Reflets par Pierre Gagnaire, UAE
Tallene i parantees viser til fjorårets plassering.
Kai
[...] skriver om den danske superrestauranten Noma. Restauranten ble tidligere i år kåret til verdens tredje beste restaurant av San Pellegrino og Restaurant Magazine. Les [...]
[...] Dette skrev vi i fjor, da Noma kom på 3. plass i konkurransen. [...]
[...] Dette skrev vi i fjor, da Noma kom på 3. plass i konkurransen. [...]