På en vanlig kaffebar selges det i dag flere ganger mer melk enn kaffe. Den (pussig nok) populære drikken caffé latte består normalt av rundt 1:10 deler kaffe og melk. Selv kan jeg driste meg til en cappuccino et par ganger i året. Tim Wendelboe skapte noe av en debatt for noen år siden da kaffebarkulturen var på sin sterkeste fremmarsj og han kalte latte for en kalvedrikk og fortalte at han ikke kunne forstå at folk ville drikke det.
Ukens videoer fra Tim Wendelboe handler om melkesteaming og såkalt latte art – kunsten å helle vakre mønster i koppen.
© Tim Wendelboe
