Håper alle har kommet seg etter nyttårsfeiringen, og at mange gode flasker står tomme igjen. Selv hadde jeg en strålende feiring med familie og venner. Vi hadde en nyttårsmeny med røkelakspaté med rogn og spinatsalat til forrett, lam i to serveringer – to hele midtstykker av lam ble partert og tilberedt til carré og sadel, og kokte julepærer med sabayonne til dessert.
En tilfeldig musserende fra kjølen (jeg tror det var en Delane Crémant de Bourgogne Blanc de Noir) gikk godt til lakseforretten. Til lammet drakk både Felsina Berardenga Chianti Classico 2006 og Selvapiana Chianti Rúfina 2006 fantastisk. Sistnevnte har litt friskere og strammere stil og tok fettet særdeles godt. Denne er utnevnt på Vinforums ti på topp-liste som det beste kjøpet akkurat nå mht pris/kvalitet, men Felsinaen henger ikke langt etter hos meg. To virkelig flotte chiantier til hhv 138,- og 148,-. Desserten ble fortært i en fart med et glass musserende fem på tolv, men jeg har tidligere parret den med Ringnes Julebokk til stor fornøyelse. Ute på gaten ble vi sprayet med champagne fra en veranda, som ble til snø i det kalde været før den traff oss. Champagnesnø – en idé for kreative kokker?
Høydepunkter av festdrikke var ellers tidligere nevnte champagne Pierre Peters Cuvée de Réserve Grand Cru Brut, et av de aller beste champagnekjøpene for tiden, og den også tidligere nevnte, vidunderlige Crémant du Jura Non Vintage Extra Brut fra Tissot. Sistnevnte er en klokkeren og frisk musserende vin, laget på pinot noir og chardonnay (pinot dominerer). Markant karakter av syrlig eple og sitron og et hint av mandel både på nesen og i munnen. Til en pris av 170,- er dette et utrolig bra kjøp!
Godt nytt år!
Eirik
[...] områdene rundt byen Siena – Colli Senesi. Vinen er laget av produsenten bak den glimrende, tidligere nevnte Felsina Berardenga i Chianti Classico, og er laget på 92% sangiovese og 8% [...]