ENOTRIA

I østfrankrike mellom Burgund og grensen mot Sveits ligger Jura. Her lages noen skikkelig digge viner, og spesielt kan nevnes produsenten Domaine Andre & Mirelle Tissot, som lager både røde, hvite og sprudlende viner i flere vidt forskjellige stiler. Det er i dag André og Mirelles sønn Stéphane som lager vinene. Han tok over produksjonen på gården på slutten av 90-tallet, etter å ha jobbet på vingårder i Australia og Sør-Afrika. Stéphane endret til økologisk produksjon etter biodynamiske prinsipper. Tre røde sorter; Pinot Noir, Poulsard og Trousseau, og to hvite; Chardonnay og Savagnin dyrkes på gården. Tissots Vin Jaune er spesielt noe å skrive hjem om, men la oss komme tilbake med mer om Vin Jaune senere. 

Crémant du Jura Non Vintage Extra Brut er klokkeren og frisk musserende vin, laget på Pinot Noir og Chardonnay (pinot dominerer). Markant karakter av syrlig eple og sitron og et hint av mandel både på nesen og i munnen. Til en pris av 170,- er dette et utrolig bra kjøp hvis lommeboka ikke er helt i champagnehumør!